Грецька легенда присвоює факт відкриття виноградної лози пастухові на ім'я Естафілос, який, відправившись на пошуки зниклої вівці, знайшов її коли вона поїдала виноградне листя. Пастух зібрав з лози кілька досі невідомих плодів, відніс їх своєму господареві Ойносу, який вичавив з цих плодів сік. Сік з часом ставав все пахучіше і таким чином вийшло вино.
У Персії існує своя легенда про походження вина і винограду: кажуть, що одного разу, коли цар Джамшид відпочивав під тінню свого намету і спостерігав за процесом навчання своїх лучників, то його відвернула одна сцена, що відбувалася неподалік. Великий птах задихався в пащі величезної змії. Цар наказав своїм стрільцям негайно вбити змію. Одним влучним пострілом змія була вражена в голову. Звільнений птах вирвався з пащі мертвої змії і підлетів до ніг володаря Персії і впустив перед ним з дзьоба декілька зерняток, які незабаром проросли. З зерняток виросла лоза, що дала безліч плодів. Цар Джамшид дуже любив сік цих плодів, але одного разу йому принесли трохи прокисший сік, цар розсердився і наказав його сховати. Минуло кілька місяців ... Одна прекрасна рабиня, улюблениця царя, почала страждати нестерпними головними болями і забажала померти. Знайшлвши заховану пляшку з соком, рабиня випила все до дна. Вона впала без тями і після довгих безсонних ночей проспала декілька днів, а коли прокинулася, то стала бадьорою і здоровою. Звістка про чудесне зцілення дійшла до вух царя, і він проголосив скислий сік дивних плодів "царськими ліками".
Історія походження вина сягає в глибину століть. У 1968 році американська археологічна експедиція в Ірані, неподалік від кордону з Туреччиною та Іраком, знайшла посудину виготовлену за 5400-5000 років до нашої ери. На дні його вчені виявили затверділі залишки вина - найдавнішого в світі? Вино було вироблено в часи, коли сільське господарство та постійні поселення людини тільки почали зароджуватися. Таким чином, розвиток цивілізації і виноробства відбувалося одночасно. Найдавніші цивілізації знали вино, воно вперше з'явилося, по всій вірогідності, в районах Межиріччя, Кавказу і Малої Азії.
Справжніми майстрами виноробства були стародавні єгиптяни. Це підтверджується численними малюнками, що знаходяться в гробницях. На них зображені сцени догляду за виноградною лозою, збору врожаю, виробництва вина.
Проте вживання вина, як згодом і в інших державах, було привілеєм лише представників вищого суспільства та жерців. Решта населення задовольнялося пивом. Численні згадки про вино містяться в одній з найстаріших у світовій літературі поем - про Гільгамеша, створеної близько 1800 року до нашої ери. У ній, наприклад, говориться про те, як людині, що харчувалася тільки рослинною їжею і не пила нічого, крім води, було запропоновано скуштувати вина. Людина, за словами автора поеми, відчула після цього блаженство, а її серце «наповнилося радістю».
Що стосується Біблії, то численні згадки в ній вина і виноградників свідчать вже про більш високий ступінь розвитку сільського господарства. Біблія згадує вино, як встановили допитливі дослідники, принаймні 521 раз.
Вино, яке вважалося в давнину даром богів, перетворилося пізніше на символ життєвої сили. Воно традиційно має особливе значення в релігійних церемоніях як символ крові і знак божественного впливу. Вино супроводжує всі значущі події людського існування, і радісні, і сумні.
2 коментарі:
Дякую за розповідь.
Дописати коментар