Сорт винограду Каберне Совіньйон

Каберне Совіньйон - найпоширеніший сорт винограду, який зустрічається практично в усіх виноробних районах світу. Його широко використовують при виготовленні червоних вин.

   В чому ж полягає популярність даного сорту у виноробстві?

Як виготовити ігристе вино дома.

    В 2010 році своє вино я розлив у пляшки. Залишилось тільки 1.5 відра вина яке було забраковане так як не вигралось докінця..Проте навесні 2011 року я помітив що воно почало грати далі, коли скуштував його - то був дивно вражений. Вино  мало злегка кислий присмак (сухе вино) і дуже приємний аромат..Ну і тут я вирішив поексперементувати - я розлив це вино в пляшки, але в кілька пляшок (використав пляшки від шампанського і закоркував так як на заводі)  додав столову ложку цукру і поставив у погріб..

Рислінг

         

Походження

Рислінг (нім. Riesling) – сорт білого винограду. Рислінг –  є досить ароматним сортом винограду. Використовується цей сорт для виготовлення широкого спектру вин -  сухі, десертні і навіть ігристі вина.

Батьківщиною Рислінгу є Німеччина. Вперше цей сорт винограду згадується в ХV столітті в долинах Рейну (Rüsselheim 1435, Bingen 1463) и Мозеля (1464/1465). В 1435 році

Як приготувати глінтвейн...

Глінтвейн (нім. Glühwein — гаряче вино) — гарячий напій, переважно виготовлений з червоного сухого вина з цукром чи медом та спеціями. Глінтвейн є традиційним зимовим напоєм у країнах Європи, особливо у Різдвяний час, для зігрівання. Отож підійшов час зимових канікул, Новорічних свят та Різдва – саме час поексперементувати з нашим недавновиготовленим молодим вном

Класифікація вин:

1) Класифікація вин в залежності від термінів витримки і використовуваних для цього ємностей 

високоякісні вина поділяються на 3 групи: 

- Витримані вина-вина покращеної якості з обов'язковою витримкою у великих стаціонарних ємностях, перед розливом у пляшки, не менше 6 місяців (рахуючи з 1 січня наступного за врожаєм року).